ঢাকার বিখ্যাত ষ্টার কাবাব অ্যান্ড রেস্টুরেন্টের যত খাবার!

তৌফিক আহমেদ অনিক

মাটন লেগ রোস্ট (২৫০ টাকা): ষ্টারের সিগনেচার ডিশগুলোর একটি মাটন লেগ রোস্ট। লেগ রোস্টের ওপরের দিকের নরম নরম মাংস আর ভুনা ভুনা ঝাল মিষ্টি গ্রেভি। পরোটা-নান কিংবা পোলাও দিয়ে এটি ষ্টার রেস্টুরেন্টের একদম মাস্ট ট্রাই আইটেম।

চিকেন মসল্লম (১৪৫ টাকা): মুরগীকে চার ভাগ করলে যে সাইজের পিস হয়, তেমনি এক পিস চিকেন থাকে এটিতে। গ্রেভিটায় একটু মিষ্টি মিষ্টি ভাব আছে রোস্ট-কোরমার মতো। পোলাও কিংবা সাদা ভাত দিয়ে বেশ লাগে খেতে।

মাটন রেজালা (১২০ টাকা): বেশ বড় সাইজের এক টুকরো মাটনের পিস থাকে এ পদে। তেল-মসলায় একটু রিচ রেজালার গ্রেভি। একটু ঝাল মিষ্টি স্বাদের মাটন রেজালা পোলাও কিংবা ভাতের সাথে একদম পারফেক্ট কম্বো।

চিকেন বিরিয়ানি (১৪০ টাকা): চিকেন বিরিয়ানিতে মিলবে বেশ বড় টুকরো চিকেনের পিস, একটি ডিম এবং ঝরঝরে চিনিগুড়া চালের রাইস। রাইস মসলায় মাখামাখি না একদমই। খুবই হালকা মসলায় রান্না এ চিকেন বিরিয়ানি স্বাদে চলনশীল।

মাটন কাচ্চি বিরিয়ানি (১৬০ টাকা): কাচ্চি বিরিয়ানি এখানে চিনিগুড়া চালে রান্না এবং স্বাদে অনেকটা বিয়ে বাড়ির কাচ্চির মতো। কাচ্চিতে এখানে থাকছে মাঝারি সাইজের এক পিস মাংস এবং বড় সাইজের এক টুকরো আলু। মাংসে একটু স্মোকি ফ্লোভার থাকলেও কাচ্চিতে সব মিলিয়ে ফ্লেভার একটু কমই লেগেছে। বর্তমানে ঢাকায় নতুন অনেক কাচ্চির ভিড়ে ষ্টারের কাচ্চি তার জনপ্রিয়তা অনেকটা হারালেও বিয়ে বাড়ির কাচ্চি বলতে একসময় ষ্টারের কাচ্চিই জনপ্রিয় ছিল ঢাকায়।

মাটন খিচুড়ি (১৬০ টাকা): ভুনা খিচুড়িতে যে একটু মাখা মাখা ভাব কিংবা ফ্লেভার থাকতে হয়, সব কিছুই ভালো ভাবেই উপস্থিত ষ্টারের খিচুড়িতে। মাঝারি সাইজের এক টুকরো খাসির মাংস এবং একটি ডিম থাকে খিচুড়ির সাথে। আর এটিতেও চিনিগুড়া চালেরই ব্যবহার হয়। সব মিলিয়ে কাচ্চির তুলনায় ষ্টারের খিচুড়িটাই ভালো লেগেছে বেশী।

চিকেন টিক্কা-প্যাচ পরোটা (১০০ টাকা, ২০ টাকা): সন্ধ্যায় নাস্তা হিসেবে আমার কাছে সেরা লেগেছে প্যাচ পরোটার সাথে চিকেন টিক্কা। চিকেন টিক্কায় চিকেনের পিস বেশ বড় সাইজের এবং খুব সুন্দর স্মোকি এক ফ্লেভার আসে। চিকেনের ভেতরে পুরোটা জুড়েই এ স্মোকি ফ্লেভার তো থাকেই সাথে পুরোটাজুড়েই একইরকমভাবে অসাধারণ এক স্বাদ। সব মিলিয়ে বেশ মজাদার। আর মাত্র ২০ টাকা দামের এ পরোটা স্টারের নাস্তায় যেন অসাধারণ এক সংযোজন।

বিফ শিক কাবাব (১০০ টাকা): বিফ শিক কাবাব বেশ সুস্বাদু। মুখে দেওয়া মাত্রই একদম মিলিয়ে যায় যেন সাথে সাথে। প্যাচ পরাটার সাথে বেশ লেগেছিলো খেতে।

ফালুদা (৭৫ টাকা): বিভিন্ন ধরনের ফল, বাদাম, আইসক্রিম, সাগুদানা দিয়ে তৈরী এ ফালুদার স্বাদে বেশ ক্রিমি। পুরোটা মিশিয়ে মুখে নিয়ে ঠান্ডা মিষ্টি এক স্বাদ ডেজার্ট কিংবা নাস্তা হিসেবে অসাধারণ।

লাচ্ছি (৪০ টাকা): টক দই, চিনির সিরা দিয়ে তৈরী এ লাচ্ছির ওপরের ক্রিমি ভাবটা প্রথমে দেখেই বেশ ভালো লাগে। প্রথম চুমুকেই মনে হবে, এ লাচ্ছি অনেক রিফ্রেশিং। গরমে ক্লান্তি দূর হয়ে যায় যেন এক চুমুকেই।

ফিরনী (২৫ টাকা): ঘন দুধের স্বাদে ঠিকঠাক মিষ্টির ফিরনী স্বাদে বেশ ভালোই। প্রতি চামচে মুখে পেস্তা বাদাম পড়ে স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয় এ ফিরনীর।

*

বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের অসাধারণ সব খাবারের রিভিউ একসাথে পেতে ফলো করুন ইনস্টাগ্রাম একাউন্ট anik.eats এ।

*

প্রিয় পাঠক, চাইলে এগিয়ে চলোতে লিখতে পারেন আপনিও! লেখা পাঠান এই লিংকে ক্লিক করে- আপনিও লিখুন